Kann man Intelligenz essen?
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Unser Gehirn ist nicht nur ein Denkorgan. Es ist unsere Schaltzentrale, der Teil des Körpers, der unsere Persönlichkeit, unser Wissen und unsere Leistungsfähigkeit bestimmt. Dafür ist es auch sehr anspruchsvoll: obwohl es nur 2 Prozent unseres Körpergewichts ausmacht, verbraucht es rund 20 Prozent der aufgenommenen Energie und 40 Prozent des eingeatmeten Sauerstoffs.
Wasser ist mit 75 Prozent der Hauptbestandteil des Gehirns, dementsprechend empfindlich reagiert es auf eine verminderte Flüssigkeitszufuhr mit Konzentrationsschwäche und Leistungsabfall. Im Gegensatz zu anderen Körperzellen, die auch mit Eiweiß und Fett „geheizt“ werden können, verbrennen die Gehirn- und Nervenzellen ausschließlich Kohlenhydrate in Form von Glukose. Kaum zu glauben, aber bereits ab dem 15. Lebensjahr sterben die ersten Gehirnzellen ab. Durch eine gute Ernährung und ausreichende Flüssigkeitszufuhr kann diesem geistigen Verfall allerdings entgegen getreten werden. » Weiter...
